天使之城

中國時報【潘鈺楨╱綜合報導】

電影《獻給米其林的生命貴客》拍攝知名主廚柯提斯達菲（Curtis Duffy）打造餐廳「葛蕾絲」（Grace）的過程。今年40歲的達菲去年拿到米其林三星榮耀，他說之所以願意持續走在這條路上，主因一位客人的一席話。

幸福表情說明一切

達菲記得那位客人對他說：「我５年前吃過你料理的牛肉，到現在都還記得那道料理，因為它讓我非常有感覺！」他訝異一道菜、一個想法可以讓人記住５年之久，「真的太有力量了」。

他認為世界上只有少數工作能讓人立即獲得滿足，廚師就是其中之一，「客人吃餐點、體驗餐點，他們臉上的幸福表情說明了一切。」這就是他熱愛做菜的原因。

他從小發現對廚藝的興趣，廚藝學校畢業後，前往芝加哥「查理卓特」（Charlie Trotter）餐廳學習，待了３年後前往「Trio」餐廳，結識知名主廚格蘭特阿卡茲（Grant Achatz）。幾年後，這兩位主廚都離開「Trio」，合開「段落符號」（Alinea）餐廳。達菲之後再轉戰「渠道」（Avenues）餐廳，為該餐廳獲得米其林二星級的榮耀。

看自己紀錄片嚷怪

2011年中「渠道」結束營業，2012年底，達菲自己開了餐廳「葛蕾絲」，展現優雅精緻料理風格，自開幕起不斷獲獎。如今他的努力故事被拍成紀錄片，他看了自己的電影笑說：「這真的好奇怪啊！」

下面附上一則新聞讓大家了解時事

鉅亨網記者蔡宗憲 台北

筆電品牌宏碁 (2353) 今 (10) 日召開董事會，通過第 3 季財報，其中本業營業費用控管穩定，營業淨利達 4.7 億元，營益率為 0.8%，本業又轉盈，稅後淨利則達 2.49 億元，較去年同期成長 30.3%，每股稅後盈為 0.08 元，已連續 11 季稅後維持獲利，整體表現穩健，今年前 3 季稅後淨利為 8.33 億元，每股稅後盈餘為 0.28 元。

宏碁第 3 季合併營收為 585.93 億元，較第 2 季增加 4.3%，毛利率為 9.5%，費用部分，因產品組合以及產品行銷計畫因地制宜，加上費用控管得宜，營業費用較第 2 季減少 10.2%，帶動營業淨利達 4.71 億元，較第 2 季虧損情形大幅改善。

宏碁第 3 季稅後淨利達 2.49 億元，較第 2 季 5.38 億元減少，主要是因第 2 季宏碁業外匯兌收益增加，第 3 季台幣升值則有匯損干擾，但淨利仍較去年同期則成長 30.3%，每股稅後盈餘為 0.08 元。

宏碁前 3 季合併營收為為 1710.7 億元，較去年同期減少 12.4%，不過營業淨利為 10.59 億元，較去年增加 5.69 億元，稅後淨利則達 8.33 億元，也較去年增加 4.67 億元，每股稅後盈餘為 0.28 元。

宏碁表示，整體 PC 產業轉變劇烈，PC 核心事業基礎穩定，將持續開發創新產品並推出更好的產品組合，保持獲利狀態。

另外，宏碁也強調，在轉型道路上，兼以多元型態新事業積極向前邁進，包含虛擬實境、長照、寵物和腳踏車運動等不同領域，將持續改善營運結構。

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